| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1364千卡 | |||

1、鸡胸肉切丁,加入蛋清,料酒,胡椒粉,盐,研制二十分钟。(时间越长越好)

2、黄瓜和胡萝卜切丁

3、葱姜蒜切片

4、花生米加油,小火炸香,捞出备用

5、鸡胸肉入锅翻炒至发白,倒出备用。

6、热锅,倒油,放入花椒和干辣椒爆香

7、倒入豆瓣酱和姜蒜等,炒出红油

8、加入鸡丁,黄瓜,胡萝卜,翻炒片刻,加入生抽,老抽,醋,糖,淀粉和水兑成调味汁

9、加入大葱和炸好的花生米,翻炒均匀即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚损、补精填髓等功效;可与豇豆、油菜、茼蒿搭配;与李子、鲍鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、生津止渴、健脑安神等功效;可与绿豆芽、豆腐、苹果搭配;与圆白菜、包菜、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、帮助消化、防癌等功效;可与草鱼、蜂蜜、西瓜搭配;与白酒、樱桃、醋相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、温中散寒、芳香健胃等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、防感冒、降血糖等功效;可与猪肝、北极虾、羊排搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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