| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 爆炒蚝香草菇—不可思议的素食CP热量/卡路里243千卡 | |||

1、备好所有食材。

2、草菇去根,洗去表面的脏东西。水开后焯一下水,捞出切对半。香葱切段,红椒,生姜切丝。

3、热锅,凉油。爆香生姜,下入草菇,旺火快炒。调入1.5调羹的蚝油,炒均匀。

4、待草菇都裹上一层蚝油时,下入红椒,香葱,翻炒几下,下入适量盐,即可出锅。
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有清暑热、解毒、补脾益气等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进血液循环、挡辐射等功效;可与鹌鹑、豆腐、白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、降血压、解表等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、解鱼蟹毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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