| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 椰菜 | 克 | 79千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1216克 | 沙爹鸡肉炒乌冬热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于酒保482分钟消耗的热量138 | |||||
1、将鸡腿肉切成小块，用蚝油腌半个小时或以上
2、乌冬放到沸水煮8－10分钟
3、把锅烧热，放油，把椰菜炒到差不多熟
4、把煮好的乌冬盛起，再用冷水冲一下
5、炒洋葱炒到有点金黄色，放入腌好的鸡肉炒至变色
6、把椰菜倒入锅内，加上沙爹酱炒
7、加水和生粉勾芡
8、把乌冬面放到锅里炒
9、在炒好的乌冬面上撒花生碎即可
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和血、止渴、益肾等功效；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
椰菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、祛痰利尿、促进消化等功效；可与猪肝、羊肉、苦瓜搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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