| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | ||
| 千张 | 克 | 655千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 豆豉千张热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于回力球61分钟消耗的热量720 | |||||
1、豆豉用水泡软。
2、千张切丝，备好姜蒜，肉丝。
3、炒熟肉片，盛起。
4、锅内炒香姜蒜，将泡好的豆豉连水一起倒入锅中。
5、下入千张，加盐、生抽和老抽煮入味。
6、倒入肉片翻炒略煮入味即可上盘。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、伤寒寒热、发汗解表等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、防血管硬化、清热润肺等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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