| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 蚂蚁上树热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于踢键子62分钟消耗的热量300 | |||||
1、原材料图，粉丝提前用凉水泡软沥干，泡椒切成小圈，青椒、胡萝卜切成末，青蒜苗切碎，豆瓣酱剁细，牛肉剁成末
2、锅内放油爆香葱姜蒜末
3、放入泡椒和豆瓣酱炒成红油
4、放入牛肉末翻炒
5、放入胡萝卜末、青椒粒、青蒜苗，翻炒
6、加半碗水烧开
7、加入粉丝炒熟入味
8、加入水淀粉翻均匀
9、出锅了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补血、化痰熄风等功效；可与菜花、枸杞、洋葱搭配；与板栗、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、解毒生津等功效；可与大米、黄豆、比目鱼搭配；与柠檬、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、清热解毒等功效；可与圆生菜、小米、荠菜搭配；与糖精、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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