| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1316克 | 水煮肉片热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于壁排球118分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪里脊肉切薄片，加生粉，鸡蛋清，少许盐上浆腌制一会（也可加点老抽和生抽上颜色）
2、其他配料洗净，除生菜外都要先烧熟。葱姜蒜，干辣椒准备好。生菜洗净放碗里。
3、热锅冷油，放入葱姜蒜，辣椒干，郫县豆瓣酱，爆香。先后放入豆芽菜，金针菇，大白菜，放水烧开，放少许盐调味，然后把蔬菜先捞起放碗里
4、汤保持烧开状态，放入肉片，迅速划开，避免黏在一起。汤再次滚开后，肉变色，过一分钟就可以关火了。这样肉片才嫩。尝下味道咸淡加点鸡精，倒入刚才放蔬菜的碗里。
5、大蒜子切碎，干辣椒切断，葱切小段，花椒少许放肉片上。另起油锅，等冒青烟后浇到肉片上就可以啦
6、朋友不喜欢吃葱，所以没放！
7、开吃啦
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、镇痛催眠、抑制病毒等功效；可与鸡蛋、豆腐、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与豆腐、西兰花、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、促进骨骼发育、健脑等功效；可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、利尿通便、清热解毒等功效；可与豆腐皮、奶酪、蚕豆搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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