| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 930千卡 | 124千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 15千卡 | 295千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1077克 | 老姜炒土鸡热量/卡路里1159千卡 | |||

1、鸡潦水、鸡杂切片分开装、辣椒切圈、姜切片放少许白酒腌5分钟

2、鸡放入高压锅压7分钟,上气计时。

3、鸡血煎块捞出

4、鸡杂炒香放少许盐捞岀

5、压好的鸡下锅炒香、放盐,捞出。

6、老姜炒香

7、加入红椒小米椒炒香、放盐

8、加入鸡、鸡杂,放鸡精、酱油、蚝油、调少许水一起翻炒,快岀锅时拌入鸡血,出锅。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、添髓、补虚损等功效;可与首乌、板栗、茶树菇搭配;与狗肾、北极虾、芹菜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有促进消化、解毒、驱散寒邪等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有胃肠胀气、帮助消化、抗瘤等功效;可与鹌鹑、茄子、豆腐搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、祛风湿、健胃等功效;可与圆白菜、虾、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、陶冶情操、消除疼痛等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与牛上脑、甘薯、牛膝盖骨相克,同食可能会引起不适;
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