| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 泰式甜辣茄夹热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于乡村舞130分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切片后在中部切开一个大口（不要切断），填上肉馅。
2、青、红辣椒，姜丝和大葱葱白切丝下油锅翻炒至7成熟。倒入泰式甜辣酱，酱油和两茶匙盐。酱汁完成。
3、将炸好的茄夹倒入锅中，与酱汁翻炒后加水焖熟。
4、完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、健脾等功效；可与苦瓜、海虾、牛肉搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与扁豆、丝瓜、白菜搭配；与乌梅、明虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
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