| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 香煎海鱼热量/卡路里367千卡 | |||

1、鱼干洗净后,温水泡半小时(视鱼干晒干程度决定泡发时间)。既可以去盐去腥,也可以软化鱼干。

2、小火煎

3、煎至两面金黄。

4、蒜粒、葱短爆香后入红椒丁,翻炒后入鱼干,加两大勺料酒,少量糖,收汁装盘。

5、近照
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、健胃等功效;可与圆白菜、花菜、白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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