| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 葱爆牛肉热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于骑马33分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜牛肉，不要买牛腩，切片尽量薄点。
2、加生粉、盐、生抽拌匀腌制一会
3、大葱切斜段待用
4、锅里给油大火烧热倒入葱段，避免葱烧糊可以点水，水量和生粉量成正比。
锅烧热后转中火倒入腌制好的牛肉给胡椒鸡精翻炒一会秒。
5、待牛肉都熟了就关火盛盘就完成啦。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与甘蔗、鸡蛋、枸杞搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、减肥等功效；可与兔肉、明虾、红枣搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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