| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 黄焖排骨热量/卡路里1424千卡 | |||
1、排骨洗净,焯水,再加水煮开,大火炖二十分钟,转小火炖十分钟。排骨捞出备用。汤备用。
2、炒锅加油,加葱姜蒜干辣椒花椒八角爆香,倒入排骨翻炒,加适量生抽老抽料酒白糖,炒三五分钟。

3、加入备好的排骨汤,放入山药,香菇,炖至汤汁收干,加入适量的盐,出锅即成了一道美味营养丰富的黄焖排骨。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、补虚、润肌肤等功效;可与海带、大蒜、红薯搭配;与菱角、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、预防贫血、抗血栓等功效;可与豇豆、油菜、胡萝卜搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、白带多、预防糖尿病等功效;可与芥蓝、银杏、枣搭配;与甘遂、油菜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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