| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于芭蕾舞117分钟消耗的热量288 | |||||
1、首先将茄子滚刀切，用水泡下，生姜切片。
2、热锅冷油下锅，煸炒变色变软……
3、变软的茄子放入砂锅里……
4、泡过水的小咸鱼沥干水，放到锅里两面煎一煎，可以放点料酒去腥……
5、煎好的小鱼也放到煲里…现在炒酱料了
6、五花肉剁成泥，蒜泥备用……
7、热锅冷油爆香蒜泥，煸炒肉末，放入料酒生抽老抽白糖蚝油……
8、加水煮沸后准备倒入煲里……
9、加了酱汤的咸鱼茄子煲，加盖，放少许醋，大火烧开然后转小火15分钟，然后再大火收汁……
10、起锅前放入葱花红椒青椒，喜欢辣味随意加……
11、留着等老公回来吃晚饭了……
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、养阴补虚、治胃癌等功效；可与黄豆、排骨、明虾 搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、健脾胃、排毒清肠等功效；可与醋、五花肉、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、健胃消食、促进消化等功效；可与卷心菜、鸡蛋、小白菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、镇痛、挡辐射等功效；可与鲳鱼、苦瓜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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