| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 牛肉香菜热量/卡路里587千卡 | |||

1、牛肉逆纹切碎小

2、放碗里,加入酱油、料酒、一点点盐、葱花、蒜末、生姜末、淀粉用手抓匀,腌制十五分钟左右

3、香菜洗净切好

4、热锅凉油下红辣椒和腌好的牛肉,微炒熟

5、撒入香菜拌匀即可出锅。香菜可生食,过熟不好吃。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气血、补血等功效;可与山楂、香菇、水芹菜搭配;与木耳菜、白酒、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、开胃醒脾、治疗感冒等功效;可与虾、羊肉、羊排搭配;与猪里脊肉、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、开胃消食、促进消化等功效;可与北极虾、白菜、海虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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