| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 44克 | 酱椒鱼头热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于越野滑雪12分钟消耗的热量840 | |||||
1、鱼头杀好冲洗干净，鱼肚内的黑皮一定要洗到没有，抹上少量的盐和料酒腌制半小时
2、腌制好的鱼头再次冲洗干净腌制出来的血水，，将几片生姜码在盘上，将鱼头正面朝上放在码好的生姜片上
3、将两包酱椒均匀的糊在鱼头面上(不能吃辣的一包也行)。
4、备锅清水等烧到上汽就可以将酱椒鱼头放进去隔水加盖烧开后再烧十五到二十分钟(时间根据鱼头大小来决定)
5、上桌前淋上一圈香油就好啦～～
6、来张近图…准备米饭！！！
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、治疗高血压、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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