| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 西梅法何热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于画画240分钟消耗的热量270 | |||||
1、低筋粉过筛后，倒入盆中，中间挖小坑，将鸡蛋、细砂糖、盐倒入小坑中
2、将四周的面粉一点点拌匀，倒入色拉油搅拌
3、待搅拌变得粘稠时，逐次加入室温下，一半分量的牛奶，继续搅拌
4、待上一步的面糊成液态时，将剩余的一般牛奶加热后倒入拌匀
5、撇去表面的浮沫
6、取出西梅核，将西梅恢复成原状
7、在模具底部及四周一半的高度刷融化的黄油（分量外）。刷过黄油的部分能烤出焦黄色
8、将第5步做好的材料缓缓倒入模具中一半高度，将西梅干在上面摆好
9、放入预热好的烤箱中上层，上下火180度，烤约25分钟，至表面变硬上色即可
10、细节图
11、细节图
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与猕猴桃、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与明虾、菠菜、荠菜搭配；与豆浆、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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