| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 红枣牛奶发糕热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡,相当于摘水果424分钟消耗的热量180 | |||||
1、糖加到牛奶中，搅拌溶化（可稍微加热，有助融化）
2、温度低于40度时加入酵母，静置一段时间，让酵母自动溶化
3、面粉过筛加入，拌成面糊
4、倒入模具中，发酵至两倍大（模具刷点油，防黏）
5、红枣去核，切成四瓣备用
6、发酵至两倍大后，放上红枣，锅上汽后蒸20-30分钟（大火烧开转小火），出锅前焖5分钟
7、稍微凉点脱模即可食用（发糕最好趁热吃，比较好吃）
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止泻、益精强志等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与果汁、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、保肝护肝、益智健脑等功效；可与山药、白菜、核桃搭配；与黄瓜、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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