| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 怀旧的美味-香酥椰蓉挞热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡,相当于越野滑雪102分钟消耗的热量840 | |||||
1、70克黄油室温软化后加入60克细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
2、加入一个鸡蛋，继续搅打
3、筛入低粉200克，拌顺滑
4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
5、冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
6、用蛋挞模具压出造型
7、用手捏均匀，压实
8、挞馅：30克黄油、70克糖、90克牛奶用微波炉加热融化后放凉
9、加入打散的80克鸡蛋液拌匀，再加入60克椰蓉，筛入30克低粉、1/4小勺泡打粉调成糊状
10、将挞馅倒入挞皮中8分满
11、送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
12、成品
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、润肺利咽等功效；可与玉米、洋葱、百合搭配；与菠萝、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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