| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 肉末酸豆角挑战家常菜热量/卡路里1027千卡 | |||

1、豆角洗净沥干水分,最好一点水都没有。一头切掉,不切也行,看着不是很新鲜就不要了。

2、切成指甲那么大,放在盆子里稍微放一下……蒸发一些水分。

3、装进开水烫过的干的玻璃罐子里,普通玻璃罐头就行。

4、刚刚好,不多不少,用保鲜膜封好口。

5、天热的话两三天豆角就开始发黄,差不多就可以吃了。

6、准备好肉末、鸡蛋干切成跟豆角差不多大小(喜欢就放,不喜欢就不放)、青椒切圈。

7、菜籽油泡沫散尽就放肉末。

8、放肉末翻炒,?一勺生抽。

9、蒜片、青椒圈、鸡蛋干放进来翻炒。

10、最后放酸豆角翻炒,加点盐。

11、撒点葱花,上菜!
酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、润肌肤、补钙等功效;可与香芋、魔芋、银耳搭配;与鹌鹑、雪梨、何首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、健脾胃、排毒清肠等功效;可与洋葱、马齿苋、醋搭配;与芒果、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进消化、健胃消食等功效;可与鲳鱼、紫甘蓝、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、增加食欲、芳香健胃等功效;
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