| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 韭菜盒子热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡,相当于棒球252分钟消耗的热量300 | |||||
1、面粉倒入盆中，先将开水倒入与面粉搅拌均匀，这样面皮可以更软一些。
2、将凉开水倒入，揉成面团，放置一旁醒发，待用，这个时候可以准备韭菜馅了
3、炒锅烧热，将油倒入锅内，鸡蛋炒散，晾凉备用
4、韭菜切碎，备用
5、将切碎的韭菜，晾凉的鸡蛋倒入盆中，鸡精等调味料搅拌均匀。食用盐最后包之前放，这样韭菜就不会水水的
6、把醒好的面团分成小份，擀成中间厚边缘薄的面皮，尽量擀的薄一些。
盛一大勺馅料放入皮中对折，捏成花边。
7、平底锅加热，倒油，把韭菜盒子放入，用小火煎至一面金黄色，翻另一面煎。待两面都呈现金黄色为止。这样就熟了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与香椿、青椒、荠菜搭配；与菠萝、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、调味等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与明虾、鲫鱼、青鱼搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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