| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 泡椒鸡爪热量/卡路里1390千卡 | |||

1、鸡爪去指甲后,烧开一锅水,先放八角桂皮姜片煮3-5分钟,再放鸡爪下锅煮10分钟

2、把鸡爪捞起水龙头放水过冷,再放进提前准备的冰水里泡半小时,这样子皮就能脆脆的

3、250克的泡椒+少量纯净水+盐+糖+白醋,水足够没过鸡爪就好

4、鸡爪从冰水里捞起,放入泡椒水里,放入冰箱冷藏12小时
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、降低胆固醇、降脂减肥等功效;可与白菜、虾、基围虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、镇痛、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、止泻、散寒止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、预防蛀牙、消毒等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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