| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 柚子皮热量/卡路里648千卡 | |||

1、柚子表皮用盐搓洗干净,去除表面的蜡。

2、切块,去除里面白色的东西,大概留三四厘米厚就可以了。

3、切好条后,加入盐揉搓,然后捏干水,也可以直接盐水浸泡十分钟后捏干。

4、清水烧开后,倒入柚子皮,煮三到五分钟后捞出。

5、重复步骤4, (如此煮2-3次)可以试试味道,如果还觉得特别苦,就再煮几次。
煮好后柚子皮看起来有种特别晶莹剔透的感觉

6、煮好后,尽量捏干多余水份,准备糖水。

7、电饭锅加入大概一碗半分量的水,加入冰糖,煮至融化后,加入柚子皮,煮至糖水完全被柚子皮吸收即可。

8、待水煮干后,捞出,晾凉后密封。

9、如果有条件,再放在太阳底下晒晒,口感会脆些,吃起来会更好吃,然后密封保存。

10、成品,分别用了红肉柚和白肉柚,味道都很好。
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有健胃化食、下气消痰、促进伤口愈合等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃润肺、养阴生津、化痰止咳等功效;可与梨、银杏、高粱搭配;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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