| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 奶酪芝士蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于洗车373分钟消耗的热量180 | |||||
1、将奶油奶酪隔水融化、用电动打蛋器打成糊状
2、将蛋黄液、牛奶、隔水融化的黄油与奶酪糊搅拌均匀、筛入低筋面粉、玉米淀粉、搅拌均匀
3、将蛋清放入冰箱冷藏后取出、加入柠檬汁打到细腻的泡沫、然后将白砂糖分三次倒入打发至8成
4、将打发的蛋清分多次放入奶酪液中搅拌均匀、
5、将弄好的奶酪糊倒入模具中、放入烤箱上下150度烤80分钟、
6、烤完后不要取出放烤箱放置一夜、第二天取出后放入冰箱冷藏3小时、
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、美容养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与果汁、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、润肠通便等功效；
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