| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 酸辣蕨根粉热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡,相当于摘水果361分钟消耗的热量180 | |||||
1、袋装蕨根粉，超市，某宝可以买到
2、烧开水，下粉泡20分钟，捞出加调料
3、下姜蒜，稍泡。
4、上桌前加剁椒，花生米，葱花和少许香油
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消脂降压、治疗冠心病、通经活络等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、补脾、润肺等功效；可与粳米、枣、苦菊搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾胃、开胃消食、降血糖等功效；可与基围虾、小白菜、圆白菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有美容、帮助消化、防衰老等功效；
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