| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 辣炒蛏子热量/卡路里443千卡 | |||

1、蛏子用刷子刷净外面的泥浆,加清水、盐和几滴油养半天,让蛏子吐尽泥沙

2、洋葱切块、青椒切块、大葱切段

3、姜、蒜切末,装盘备用

4、再加祁县豆瓣酱、白糖、香叶、花椒

5、锅里放油,姜蒜末炒香

6、加入一大勺祁县豆瓣酱,炒出味

7、蛏子入锅,翻炒

8、焖一会儿

9、加入青椒、洋葱炒匀

10、加入葱段,一勺糖,炒匀

11、装盘上桌,美味可口
蛏子的热量40千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;具有解酒毒、清热解毒、胃病等功效;可与白葡萄酒搭配;与啤酒相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血压、提神等功效;可与玉米、小米、五花肉搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解热、帮助消化等功效;可与鸡蛋、鲳鱼、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、降血压等功效;可与豆豉、海虾、樱桃搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、止痒解腥、增加食欲等功效;
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