| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 什锦菌菇热量/卡路里399千卡 | |||

1、蘑菇和香菇切块,胡萝卜切滚刀块,木耳泡发后洗净,木耳用量随意,我喜欢吃木耳所以放的多一些。

2、锅里放油烧热,放姜片爆香。

3、放入胡萝卜煸炒片刻

4、放香菇炒出香味

5、再把白蘑菇放不一起炒

6、放入老抽,白糖,小火炖煮。不用加水,蘑菇会出水。

7、汤差不多要收干时,放入木耳,盐。翻炒至木耳熟了 。滴入少许香油拌匀。

8、出锅之前放些葱末,一道营养美味的什锦菌菇做好了。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、抗血栓、治疗高血压等功效;可与冬瓜、茡荠、胡萝卜搭配;与基围虾、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
白蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有理气、润肺、通便排毒等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、润肺祛痰等功效;可与黄豆、莴笋、香菜搭配;与木瓜、柚子、杏相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、抗癌、止血止痛等功效;可与竹笋、草鱼、鱿鱼搭配;与白萝卜、红螺 、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清污解毒、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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