| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1020克 | 中秋月饼热量/卡路里2009千卡 | |||

1、南瓜去皮切片上锅蒸10分钟左右,筷子能轻松擦入即可。趁热加糖捣成南瓜泥,越细腻越好,放凉待用。

2、加入各种粉类,不够可再加些糯米粉,揉成稍硬些的面团。(面团可直立不软塌即可)我用的是50g的模具,面团分成每小份25-30g,喜欢皮薄陷多的可以自行调整,新手建议25g皮合适。

3、买的现成的馅儿,也可以自己做,香芋陷的可参考我做的香芋糯米糍菜谱。分成25g一份。

4、皮压扁放上陷,慢慢推上去收口朝下,裹上糯米粉,搓一搓去掉余粉,模具也扫些粉防粘,放入模具压花成型。

5、没有月饼模具的,用牙签在上面压三下,中间横一下、右上左下、左上右下。注意轻重,不要压爆皮露馅影响美观哟~但也别太轻,下一步蒸完会没型!

6、清水蒸架上锅蒸,可刷油或铺油纸和保鲜膜防粘,铺油纸和保鲜膜记得扎孔防蒸汽积水。蒸15-20分钟即可。蒸完稍微放凉后方便取出。

7、月饼美美哒~

8、小南瓜萌萌哒~
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、解鸦片毒、降血糖等功效;可与枣、赤小豆、五花肉搭配;与上海青、大闸蟹、木瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有壮气提神、延年益寿、健脾暖胃等功效;可与桂花、乌鸡、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
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