| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 砂锅猪脚醋热量/卡路里1964千卡 | |||

1、鸡蛋煮熟,剥壳备用。姜拍烂,放入锅炒出味,再放入猪脚一起炒至表面变色。

2、然后加入两种甜醋各半瓶和生抽适量调味,再加入酱油调色。

3、然后把鸡蛋放入砂锅垫底,再把刚刚炒过的猪脚和姜倒入砂锅中小火焖煮,待肉熟时再加一次添丁甜醋再焖煮片刻。(整个焖煮过程大概1半小时左右即可)
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、促进生长、填肾精等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与西红柿、菠菜、桂圆肉搭配;与柿子、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
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