| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 963千卡 | 275千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 大月饼热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡,相当于背包旅行259分钟消耗的热量420 | |||||
1、将100克糖浆、3克枧水，30克玉米油倒入盆中拌匀。
2、筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团。
3、包上保鲜膜醒发1-2小时。
4、将松弛好的月饼皮分割成260克一个，馅料300克一个。
5、压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。
6、将月饼放入模具中按压成型，放入预热的烤箱上190度，下180度。共烤20分钟左右，烤到8分钟抹上蛋液，
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防癌症等功效；可与荠菜、圆生菜、韭菜搭配；与茶叶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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