| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 奶油泡芙热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡,相当于压腿320分钟消耗的热量150 | |||||
1、将黄油，盐，牛奶倒入奶锅，煮至微微沸腾
2、立刻离火加入面粉，迅速顺时针搅拌，使面粉均匀被烫到
3、再次小火加热，蒸发湿度
4、奶锅底部出现干层即可
5、面团倒进盆内用硅胶铲铺匀适当散热
6、打散鸡蛋，先将1/3蛋液倒入面糊搅拌均匀
7、再将1/3蛋液倒入面糊搅拌均匀成粘稠糊状
8、最后将剩余蛋液倒入面糊搅拌顺滑无颗粒，提起成倒三角状即可
9、取一个大杯子套上裱花袋将面糊倒入（可不用裱花嘴）
10、这时预热烤箱200度，并将面糊挤在烤盘上
11、放入预热好的烤箱，选择200上下火，25分钟
12、此刻可以打发奶油，切切水果
13、烘烤结束后将泡芙晾凉后切开（不要切断）
14、稍凉后，用抹刀抹上奶油，加以水果装饰
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与桂圆、香椿、圆生菜搭配；与雪莲果、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
