| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 1235千卡 | 247千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 中秋月饼热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡,相当于做头发1751分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋黄放油泡2小时
2、烤箱预热上下火180度五分钟
预热好后放烤箱200度烤五分钟，烤出微微出油就好
3、饼皮：将枧水，转化糖浆，油放入盆内搅拌均匀，后加入晒好的面粉，继续搅拌均匀，搅拌无干面粉后放冰箱冷藏一小时
4、一小时后从冰箱取出，按照2：8的比例称好饼皮与馅料。如10g的饼皮，蛋黄加莲蓉共40g
5、准备好后，可以开始包了，先用豆沙或莲蓉包好蛋黄，再用饼皮包整个馅料，月饼模撒一些熟糯米粉后就可以印了
印完后，烤箱预热上下火180度，预热好后给月饼喷些水，最后放烤箱烤五分钟，五分钟后刷些蛋黄液继续烤十五分钟
6、出炉，放凉装起来，放几天让它回油更好吃
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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