| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 4430千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 莲蓉热量/卡路里6875千卡 | |||
 热量6875千卡,相当于换床单2750分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先要把莲子泡了，泡软后把莲子芯去掉。放水去煮熟，用料理机打烂。
接下来就是关键所在了，先放大约三分之一的油到锅里，然后把莲子泥和糖倒进去，小火翻炒。直至油完全混合再次倒油，反复至把油倒完。
炒到翻转比较吃力，莲蓉可以粘在铲子上不容易掉落就可以收工了。
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、强心安神、益肾涩精等功效；可与南瓜、枸杞子、银耳搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有增强记忆、抗衰老、补脾等功效；
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