| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 6千卡 | 100千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 孜然土豆片热量/卡路里1217千卡 | |||

1、土豆去皮洗净,切成薄厚均匀的土豆片,过水去除淀粉。

2、处理好配料,小米辣,葱切圈,蒜头先拍碎再切【辣椒和蒜头要不了这么多,我因为和别的菜一起处理的所以有这么多】

3、热锅,锅内必须无水无油。

4、锅烧热后改小火,放入大约6克孜然,用铲子不停翻炒

5、孜然炒香后,用小碗装着,用勺子碾碎

6、热锅下油

7、油烧热后放入沥干水的土豆片

8、土豆片炒好后装盆,土豆片的生熟程度对整道菜的影响至关重要,具体看小贴士里面,详细说了土豆片生熟的最佳状态。【土豆片上的黑点点是锅内没铲干净的孜然】

9、用锅内剩下的油炒香小米辣和蒜

10、再放入二分之一的孜然炒香

11、加入土豆片翻炒

12、加入适量盐按个人口味调味

13、加入适量生抽调味

14、起锅前加入剩下的孜然翻炒均匀

15、加入葱花炒香

16、装盘,无敌下饭的孜然土豆片就做好啦,试试土豆的新吃法吧。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、补充营养、健脾利湿等功效;可与牛腩、肥牛、豆角搭配;与石榴、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、改善肝功能、温中健胃等功效;可与马齿苋、五花肉、龙须菜搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、散寒止痛、理气调中等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、预防蛀牙等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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