| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 脆皮鸡热量/卡路里1530千卡 | |||

1、将鸡洗干净,内脏除去后,将眼睛弄掉,放在盐水中浸熟,然后将鸡晾在通风的地方
2、等鸡身上的水分晾干后,将鸡身涂上做好的糖皮(麦芽糖.、醋、清水加热融化后的液体),然后再晾一个小时左右。
3、将鸡放入油锅中炸

4、等到鸡皮颜色转为金黄色就起锅

5、将鸡切好,可能根据个人口味,粘酱料吃,通常有酸梅酱和椒盐。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、补肾精等功效;可与松子、冬虫夏草、冬瓜搭配;与糯米、海虾、芥末相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有缓急止痛、去燥、预防便秘等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、杀虫、活血等功效;可与猪骨、大蒜、绿豆芽搭配;与小白菜、四季豆、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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