| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 红烧带鱼热量/卡路里1014千卡 | |||

1、带鱼洗净,切块,控干,煎至两面金黄。

2、红椒切丝,姜葱蒜切末。

3、姜葱蒜爆香,然后放红椒。

4、把鱼倒入,加醋,酱油,白糖,盐,花椒粉。小火烧三五分钟左右。(也可以这个环节再放红椒。红椒目的不在味道只在颜色搭配)

5、装盘。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、泽肤养发、提高智力等功效;可与北豆腐、豆腐、香菇搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、祛风湿、健胃等功效;可与花菜、北极虾、圆白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、促进唾液分泌等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、滋阴、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、预防蛀牙、止血等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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