芒果冰淇淋的热量和减肥功效

1、配料如图。

2、分离蛋清蛋黄。

3、牛奶小火煮至微开。

4、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

5、蛋黄分离完毕。

6、与白砂糖混合。

7、打发至颜色变浅。

8、打发好的蛋黄。

9、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

10、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

11、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

12、过筛后的芒果泥。

13、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

14、初打的样子。

15、慢慢变成固体。

16、打发成型！

17、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

18、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

19、将其充分搅拌后冻入冰箱。

20、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

21、搅拌之后的样子。

22、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

23、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！