| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 西蓝花炒虾仁热量/卡路里329千卡 | |||

1、鲜虾(龙虾也可)洗净,去头去壳抽筋,取尾肉冲洗一遍沥水备用。

2、西蓝花用淡盐水泡一下,小虫就会跑出来。摘小洗净沥水。
胡萝卜洗净按图切片。

3、西蓝花和胡萝卜入沸水焯水1分钟捞出过冷水沥凉。

4、在焯过西蓝花的沸水里倒入适量料酒,将虾仁焯水1分钟捞起。

5、热油锅倒入切小的蒜瓣爆香,然后倒入西蓝花,虾仁,胡萝卜,加入一汤勺(盛汤用的)蚝油爆炒2分钟转中火加盐,醋炒匀。

6、小火加入鸡精炒匀即可出锅装盘。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、提高性功能、增强免疫力等功效;可与油菜、娃娃菜、豌豆搭配;与芹菜、果汁、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、解毒生津等功效;可与西瓜、豆浆、比目鱼搭配;与樱桃、猕猴桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、促消化等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、助阳、镇吐等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与醋、马齿苋、粳米搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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