| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 2340千卡 | 260千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 红烧猪脚热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡,相当于柔道260分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪脚从市场买回来，帮忙切一小块块的，锅里加水，等水开了，把猪脚烫一下，入锅3分钟，翻一下，然后把猪脚倒出，加冷水洗干净，放一边
2、准备高压锅，倒入猪脚，放入桂皮，八脚，生抽，料酒，再加入水，然后盖锅，调到煮猪脚档，大概25分钟左右时间，烧好自动会停
3、把高压锅的猪脚倒入锅里，加入老抽，白糖，醋，开始收汁，等汁浓稠时关火，需要可加入点鸡精，盛盆放入葱花
4、成品完成
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、补虚弱、延缓衰老等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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