| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 竹荪萝卜排骨汤热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡,相当于手工活925分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗干净后，冷水入锅，水开后捞出排骨清洗干净
2、白萝卜入开水锅，淖下水，可以去除萝卜的苦涩味
3、竹荪淡盐水泡发，摘去裙衣，清洗干净，揪成小段
4、砂锅水烧开，放入排骨，加生姜，葱，大火煮沸后转中小火慢炖
5、中途加入竹荪，继续慢炖
6、快好的时候，提前5-10分钟放入白萝卜，继续小火炖
7、关火前调入适量盐，加少许糖和醋，可以提鲜。不用放鸡精，因为有了竹荪，汤已经很鲜了。而且有孩子吃的话，菜最好都别加鸡精。对了，出锅的时候别忘了撒上香葱或者香菜碎哦。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、润肺止咳、增强抵抗力等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、促消化、增加食欲等功效；可与腐竹、鲢鱼、糙米搭配；与枇杷、熟地、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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