| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 葡式蛋挞热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于洗车185分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有材料。
2、分离出来的蛋黄加糖搅拌匀。
3、加入入牛奶搅匀。
4、再加炼乳搅拌顺滑。
5、然后用粉筛过滤。
6、挞水制作完成。
7、烤箱预热上下火200度5分钟。同时把挞皮摆在烤盘上，将挞水倒入挞皮中，八分满即可。
8、将挞胚送进预热好的烤箱中。
9、上下火200度烤25分钟（先放中下层烤18分钟，见液体稍凝固后放上蔓延莓干，再放中层烤7分钟上色）。
10、出炉了，好美。
11、成品
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆、洋葱、生菜搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与香椿、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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