| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 东坡肘子热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于壁排球37分钟消耗的热量420 | |||||
1、肘子放进冷水锅，水要盖过肘子，水开后煮5分钟
2、准备一口高压锅，锅底铺上小葱和姜片
3、肘子放进锅底，放进所有配料
4、倒入女儿红，高压锅出气后，再煮二十分钟
5、关火后再闷三十分钟，就大功告成
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、祛脂降压等功效；可与五味子、草莓、银耳搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、消水肿、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、增强免疫力等功效；
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