| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 香草冰淇淋热量/卡路里425千卡 | |||

1、香草荚纵向剖开,把梓刮倒牛奶中,中小火煮到微沸。

2、蛋黄加糖打发至发白

3、让蛋黄淹没在糖里面。

4、打至发白后
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、防治近视等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与红枣、韭菜、米汤相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、润肺利咽、清热解毒等功效;可与玉米、香椿、菠菜搭配;与牛奶、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、和中益肺、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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