| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 红烧豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于汽车打蜡53分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切成厚度约2cm的长块；* 太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬
2、切葱花；
3、锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油；
4、摆入豆腐，先煎好一面；* 怕焦掉的 可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩；
5、翻到另外一面继续煎好；
6、倒入开水与豆腐持平，调入盐 生抽 老抽 料酒，大火烧开转中小火；
7、加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾利湿、和脾胃等功效；可与绿茶、鳙鱼、姜搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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