| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 蛤蜊炖蛋热量/卡路里432千卡 | |||

1、蛤蜊吐沙吐干净后放入盘子里,放两片姜片,大蒜,料酒,

2、再倒点水,不用太多,然后放入蒸锅大火蒸,
如果嫌麻烦的话可以放入锅里直接煮开,水不要太多,因为要用汤汁炖蛋,煮到蛤蜊都开口就行

3、蒸的时候把两颗鸡蛋加盐打散备用

4、蒸到蛤蜊都开口就关火,

5、把姜片和大蒜都挑出来,不用了,

6、把鸡蛋倒入蛤蜊汤里,注意,要一边倒一边快速的搅动,不然就都变成蛋汤了,我这自己一个人没法拍进去

7、觉得水少的话可以适当加点水,还有试下咸淡,淡了适当加点盐汤,就是用白开水加点盐调成的
最后放入蒸锅大火蒸8分钟中左右,时间不固定,主要蛋凝固了就行了

8、出锅啦,浇上酱油就能吃啦~
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软坚、化痰、利小便等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与大豆、田螺、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效;可与黄豆、小米面、香椿搭配;与茶叶、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、活血驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、改善肝功能、消食理气等功效;可与龙须菜、醋、玉米面搭配;与蜂蜜、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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