| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 632千卡 | 395千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 虎皮蛋肉片炒花菜热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于健身操170分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2、用煮蛋器将鸡蛋煮熟
3、待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半
4、
锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
5、放入鸡蛋开中小火
6、待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
7、前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
8、留少许干净底油入肥肉片出油后放至瘦肉片煸炒
9、
变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
10、放入虎皮蛋和少许温水
11、
炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
12、洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
13、炒软变色后调入食盐
14、倒入烧好的肉卤翻炒入味
15、再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
16、翻炒均匀后关火
17、好香好入味
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效；可与百合、桂圆、羊排搭配；与桔子、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效；可与苋菜、紫菜、茄子搭配；与红豆、雪花梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有提高免疫力、增加抗病能力、抗癌等功效；可与牛腩、牛肉、猪肉搭配；与笋瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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