| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 家常炒鱼热量/卡路里741千卡 | |||

1、鱼,切段,洗净,放入酱油,盐,胡椒,料酒,腌制30分钟。

2、用生姜擦锅
3、穿上围裙,戴上刷碗手套。将鱼炸制。定型后翻面。
4、将多余油滤掉,留少许底油
5、放入姜丝,花椒,大料,煎一下,放入鱼,倒入水,炖,加盐少许,糖少许。

6、加水煮

7、收汁,出锅加葱花
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、降低胆固醇等功效;可与兔肉、豆豉、粳米搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、帮助消化、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、预防心血管硬化、降血脂等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、温中散寒、促进唾液分泌等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、促进胃肠蠕动、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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