| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 紫薯粉 | 克 | 18千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 奶香紫薯米糕热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于打沙袋61分钟消耗的热量360 | |||||
1、大米粉用40克牛奶拌匀备用
2、紫薯粉筛入30克牛奶内，拌匀
3、紫薯糊倒入大米糊内，拌匀
4、蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入5克细砂糖
5、打至硬性发泡
6、挖三分之一蛋白霜入紫薯米糊中，翻拌均匀
7、将拌匀的紫薯米糊倒入剩余的蛋白霜中
8、此时米糊内加入几滴柠檬汁，翻拌均匀
9、将拌匀的米糊倒入模具中
10、放入煮开水的电饭煲内
11、选择蒸煮功能键，蒸煮15分
12、15分钟后，即可取出脱模，趁热吃更美味
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与金针菇、菠萝、钙粉相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与白砂糖、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、延缓衰老等功效；可与银鱼、菠菜、西红柿搭配；与桔子、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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