| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 牛腩煲热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于聚会664分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。
2、土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。
3、牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。
4、锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。
5、准备一个砂锅，先铺上红萝卜，然后把土豆和牛腩依次铺上。
6、生抽二匙，蚝油一匙，沙茶鸡精少许，辣椒油少许，加上白开水拌匀，淋在砂锅里。
7、大火煮开，小火炖35分钟，开锅，淋点辣椒油和芝麻油。
8、放点葱白，芹菜，辣椒点缀一下。大功告成！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、养血、安胎补神等功效；可与芋头、菜花、南瓜搭配；与橘子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容、和胃等功效；可与牛里脊、黄瓜、肥牛搭配；与香雀、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、清热、化痰止咳等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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