| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 糖醋大虾热量/卡路里1158千卡 | |||

1、准备大虾若干,我给小儿童做,用了12个明虾,挑虾有诀窍,要挑弯着腰的,弯着腰的是活着就冷冻的,直着腰的都是死了后又冷冻的。把虾洗净,去头剪须备用。

2、葱姜切沫,我切多了,只用了一半,多点少点都可以。

3、锅热后,放花生油少许,千万别多放哦,放多了不好吃。中小火,拿起锅转动一下,让锅底一圈都沾满薄薄的一层油,把虾倒入翻炒一下至虾稍微变红。

4、虾稍微变红后,加一大勺糖,然后不要吝啬,大刀阔斧的的倒醋,要让醋铺满锅底,翻炒几下尝一尝糖醋汁的味道,不合适可以再加糖或醋。调好后放入葱姜沫,翻炒收汁。

5、收汁差不多了,关火,出锅。

6、盛盘。

7、炒的时候糖醋汁还是调少了,收汁后汁不多,因为小儿童特别爱吃这汁,下次再多倒点糖醋~~
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、增强性功能、提高性欲等功效;可与豆苗、大葱、芹菜搭配;与香菇、南瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、舒张血管等功效;可与北极虾、红枣、豆豉搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、镇吐、杀菌等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有预防高血压、润肺化痰、滋润皮肤等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效;
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