| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 家常快手炒米粉热量/卡路里319千卡 | |||

1、米粉温水浸泡软以后捞出备用

2、明虾去头去壳去虾线。我是买来直接冷冻一会剥的。。。顺便说下我发现去头的时候虾线基本上都会带出来

3、绿豆芽洗净去头去根。黑木耳浸泡后切丝。韭菜花洗净切段。

4、胡萝卜洋葱切小块。

5、鸡蛋打散后略炒一下。凝拢就可以出锅备用了。

6、热锅放油,放洋葱和胡萝卜爆香先,然后放其他配料,可以放一点料酒。八成熟以后放米粉和鸡蛋,翻炒均匀。

7、加一点生抽,装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、延缓衰老等功效;可与肥牛、干辣椒、百合搭配;与鹅肉、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有噎膈反胃、行气理血、漆疮等功效;可与基围虾、墨鱼、海虾搭配;与蜂蜜、牛肉、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿、大便秘结、通经脉等功效;可与鸭肝、醋、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、充饥、抗癌等功效;可与豇豆、草鱼、海蜇搭配;与萝卜、白萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、消食、防癌等功效;可与香菇、羊排、西兰花搭配;与水萝卜、辣椒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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