| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 蚝油韭菜豆芽热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡,相当于仰泳13分钟消耗的热量420 | |||||
1、韭菜洗净，切段儿；
2、豆芽摘去根，洗净；
3、锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；
4、胡萝卜切丝；
5、香葱切丝；
6、蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
7、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；
8、加入胡萝卜丝；
9、大火煸炒至胡萝卜丝变软；
10、加入韭菜，迅速翻炒几下；
11、加入豆芽和蚝油汁；
12、迅速炒匀，即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、补肾温阳等功效；可与墨鱼、鲫鱼、北极虾搭配；与牛肉、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与冬瓜、黄瓜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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